Câu chuyện bắt đầu “Gọi chủ quán ra đây, các em làm thế này không được đâu. Chị chờ gần một tiếng rồi …” Đó là câu nói gây ám ảnh với tôi ở lần đầu tiên mở quán hải sản. Chị khách này đã phải đợi khoảng 45 phút cho món cua hấp sả […]
Kiến thức mở quán thực chiến
Nguyên nhân nào làm khách không quay đầu lại (Phần 1)
Có một câu hỏi thường xuyên của những chủ quán vắng khách: “Tại sao em chạy quảng cáo facebook đều nhưng cứ dừng chạy là khách không đến nữa?” Điều làm nên thành công của nhà hàng, quán café không chỉ ở kéo khách đến, mà phải làm sao để khách đến rồi quay lại […]
Phí mang đồ ăn và uống vào nhà hàng được tính thế nào?
Phí phục vụ rượu ( corkage charge ) hay còn gọi là phí mở rượu là một loại phí đánh vào thức uống có cồn mang từ ngoài vào nhà hàng nhằm tránh làm thất thu cho cơ sở kinh doanh tại đó. Phí này ở mỗi nhà hàng được quy định khác nhau, không […]
Cách dùng tiếng Anh lịch sự khi đến nhà hàng
Trước khi gọi đồ, bạn nên nói lời chào với nhân viên phục vụ, sau đó sử dụng cách diễn đạt “Can I get” (tôi có thể) thay vì “I want” (Tôi muốn). Nói lời chào Trước khi hỏi bạn muốn sử dụng đồ ăn, uống nào, nhân viên thường gửi lời chào và bạn […]